Una dieta rica en alimentos con potencial para promover la inflamación de bajo grado durante el embarazo puede aumentar el riesgo de que el niño desarrolle diabetes tipo 1, sugiere una investigación danesa publicada en línea en la revista Journal of Epidemiology & Community Health.
Este patrón dietético se asoció con un aumento del riesgo del 16% por cada unidad de aumento en una medida dietética de la ingesta de alimentos inflamatorios, muestran los hallazgos.
La diabetes de tipo 1 es un trastorno autoinmune caracterizado por la destrucción de las células β productoras de insulina en el páncreas, lo que hace necesario un tratamiento con insulina de por vida.
Los nuevos casos de diabetes de tipo 1 no han dejado de aumentar, entre un 3% y un 4% de media cada año, sobre todo en los países desarrollados, lo que sugiere un papel fundamental de los factores ambientales, señalan los investigadores.
Y dado que el sistema inmunitario se desarrolla y establece en los primeros años de vida, y hasta cierto punto antes del nacimiento, hay razones de peso para explorar el papel de la dieta de la madre durante el embarazo, sobre todo porque cada vez hay más pruebas de que la dieta es un factor modificable que contribuye a la inflamación sistémica de bajo grado, explican.
Para profundizar en este tema, los investigadores se basaron en las mujeres embarazadas de la Cohorte Nacional Danesa de Nacimientos (DNBC) (enero de 1996 a octubre de 2002).
Calcularon una puntuación basada en el potencial inflamatorio de la ingesta dietética habitual de la madre a mitad del embarazo a partir de un cuestionario exhaustivo de frecuencia de alimentos, que abarcaba 38 grupos de alimentos (360 ítems separados) y que se rellenó en torno a las 25 semanas de embarazo.
Entre los alimentos que suelen tener propiedades inflamatorias se encuentran: las carnes rojas/procesadas; las bebidas azucaradas; los productos de panadería comercial; los productos de grano refinado, como el pan blanco y la pasta; los alimentos fritos; los alimentos con alto contenido en azúcar añadido; y las grasas trans que se encuentran en las cremas no lácteas y algunas margarinas.
En total, se incluyeron 67.701 parejas madre-hijo en el análisis final.
La información sobre el diagnóstico de diabetes tipo 1 en los niños se obtuvo mediante la vinculación al Registro Danés de Diabetes Infantil y Adolescente. Unos 281 (casi el 0,5%) desarrollaron la enfermedad durante un periodo medio de seguimiento de 17 años. Su edad media en el momento del diagnóstico fue de 10 años.
Las puntuaciones medias del EDII de las madres oscilaban entre -5,3 y 4,1, y las puntuaciones más altas indicaban una mayor ingesta de alimentos inflamatorios.
Las puntuaciones EDII más altas se asociaron con una edad materna más joven, un menor consumo de alcohol, un periodo de lactancia más corto y unas circunstancias socioeconómicas menos favorables. También se asociaron a un mayor IMC (peso) y a una tendencia a fumar más allá de las primeras 12 semanas de embarazo.
No hubo diferencias significativas en la ingesta total de energía entre las mujeres con las puntuaciones EDII más altas y más bajas. Pero una mayor ingesta diaria de carnes rojas, lácteos bajos en grasa, pizza, margarina, patatas, bebidas de bajo valor energético, patatas fritas y aperitivos salados se reflejó en puntuaciones EDII más altas.
Por otro lado, una mayor ingesta diaria de alliums (cebollas y ajos), tomates, cereales integrales, café, verduras de hoja verde, zumo de frutas, pescado de carne oscura, té y frutas se reflejó en puntuaciones EDII más bajas.
El riesgo de que un niño padezca diabetes tipo 1 se asoció con la puntuación de su madre, aumentando un 16% por cada unidad de aumento en la puntuación hasta los 18 años, después de tener en cuenta factores potencialmente influyentes.
Este riesgo no se vio afectado por el sexo o el peso del niño al nacer, pero sí por la ingesta de gluten de la madre y por el hecho de que fumara o no durante el embarazo.
Un aumento de 10 g en la ingesta estimada de gluten se asoció con un aumento del 36% en el riesgo.
Se trata de un estudio observacional y, como tal, no puede establecer causa y efecto. Además, los investigadores no pudieron tener en cuenta la dieta del niño.
Más información: Association between a pro-inflammatory dietary pattern during pregnancy and type 1 diabetes risk in offspring: prospective cohort study, Revista de Epidemiología y Salud Comunitaria (2025). DOI: 10.1136/jech-2024-223320
Cita: la dieta ‘inflamatoria’ durante el embarazo puede aumentar el riesgo de diabetes tipo 1 en el niño (2025, 1 de julio) recuperado el 2 de julio de 2025 de https://medicalxpress.com/news/2025-06-inflammatory-diet-pregnancy-child-diabetes.html
Este documento está sujeto a derechos de autor. Queda prohibida la reproducción total o parcial de este documento sin autorización escrita reproducción total o parcial sin autorización escrita. El contenido se facilita únicamente con fines informativos.
